82. Nie do końca udana słodycz.

Czasem nachodzi mnie na kuchenne działanie. Wówczas robię sobie plany na kilka potraw i podczas kuchcikowania odrzucam te mniej przemyślane pomysły. Ostatnio naszło mnie na wykonanie czegoś słodkiego bez pieczenia.

Ile przepisów przewertowałam i na ilu kulinarnych blogach byłam wiem tylko ja ;) W poszukiwaniu idealnego przepisu na serniczek na zimno i panna cotte obejrzałam milion pięknych zdjęć i przeczytałam milion przepisów, z których każdy czymś się różnił.

 W końcu zabrałam się do "gotowania" panna cotty. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem i pierwszy problem pojawił się jak zdjęłam garnek z ognia. Moja mleczno-śmietanowa masa się rozwarstwiła. Owszem była słodka, ale niezbyt atrakcyjna wizualnie. Jak masa stygła zaczęła się sklejać i nie sądziłam, że później coś będzie nie tak.

Przelałam masę do filiżanek i odstawiłam do ostygnięcia i stężenia. Nie byłabym sobą jakbym czegoś nie dodała od siebie. Uznałam, że biała "galaretka" będzie miło wyglądać w towarzystwie błękitnej warstwy. Ponieważ pod ręką miałam blue curacao dodałam na oko, aby uzyskać kolorek ;)

 

Jak panna cotta stężała przełożyłam ją na talerzyki...i niestety filiżankowa galareta się rozwarstwiła do tego stopnia, że połowa była przezroczysta, a połowa mleczna. W smaku dobra i słodka, ale wizualnie niekoniecznie. Dziwnie, ale w biało-niebieskiej nie pojawił się ten problem. Dodałam do niej pokruszonych orzechów i ciepłego dżemu morelowego. Tak, żeby było mega słodkie ;)

Mój serniczek na zimno był absolutną 100% klapą. Nie tylko wyglądał fatalnie, ale i okropnie smakował! Dawno niczego tak nie zepsułam w kuchni :( I tu mała prośba do Was...macie może jakiś sprawdzony przepis na panna cottę i jakiś szybki sernik na zimno z twarogu, a nie serka homogenizowanego? :) Chętnie przygarnę i wypróbuję :)